In de Ice Cream Summer School leerden jongeren hun eigen ijssalon beginnen. Ze leerden hun eigen ijslolly’s ontwerpen, verzonnen hun eigen smaken, maakten mallen voor de productie, ontwierpen een logo en bouwden een ijskraam om de gemaakte ijslolly’s in te verkopen.

Deze Summer School werd georganiseerd in samenwerking met de ijsmakers van Ruby Violet en begeleid door ontwerpers Tessa Geuze, Thor ter Kulve en Felix Isidorsson.

De ontworpen ijslolly’s werden tijdens London Design Festival door de deelnemers in hun eigen ijskar verkocht.